Arroz con leche a mi manera

INGREDIENTES:

    1   Litro de leche
  10   Cucharadas de azúcar
250   Gramos de arroz redondo
    1   Cucharadita de vainilla líquida
    1   Ramita de canela


PREPARACIÓN:

Pongo el arroz en un colador de pasta y lo lavo con agua fría bajo el grifo para evitar se nos pegue.
En una cacerola coloco 5 cucharadas de azúcar con la cucharadita de vainilla y unas gotitas de agua para convertirlas en caramelo, esto nos dará un color y sabor especial a nuestro arroz con leche. Una vez logrado el caramelo agrego la leche y espero que hierva, coloco el azúcar restante, el arroz y la canela.
Remuevo de vez en cuando vigilando que no se pegue y aproximadamente en 25 minutos está listo.
Siempre probamos el arroz que quede tierno ya que es desagradable encontrarnos con granos duros.

POSTRE TRADICIONAL DE TODA LA VIDA PERO QUE SIEMPRE ACERTAMOS....

Ensalada de pasta

INGREDIENTES:

300 gramos pasta tipo tirabuzones

1     lata de maíz dulce

2     latas de atún de las pequeñas o una lata grande

2     tomates

150  gramos de queso en dados

2      huevos duros

para el aliño:

4     cucharadas aceite de oliva

6     nueces

2     cucharadas vinagre de módena o de manzana el q te guste más.

PREPARACIÓN:

Hervir la pasta al dente, colar y dejar enfriar.  es conveniente hervirla con bastante antelación para dar tiempo a que una vez fría vaya a la nevera al menos un par de horas antes de completar su preparación.

en una ensaladera grande mezclo la pasta con los tomates cortados en dados, el queso y el maíz, el atún y los huevos.

machaco las nueces y las mezclo con el aceite y el vinagre para aliñar la ensalada y ya está....

MUY FÁCIL Y  FRESQUITA PARA LAS CENAS DE VERANO.